真空干燥机广泛应用于食※品、制药、化工等多个行业。与此同时，随着工业生产技术水平和消费者要求的不断提升，也对干燥设备提出了∏更高的技术要求。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥Ψ 式真空干燥设备，带式真空干燥设备等。这些传统的真空干燥装置主要采用热风，蒸汽♀或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部。
经过十余年的发展，目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，鉴于真空◇干燥设备“绿色”优点，应用日益广泛。在食品、药品干燥方面，对较大规格的〖真空干燥设备需求量将逐步增加，市∩场前景非常巨大。
当前常用的烘箱干燥法、喷雾干燥法等相比，真☆空连续干燥法有许多独特的优点，能保证产品质量大大高于使用其他干燥方法的①产品。真空连续干燥设备及技术由于具有低温干燥、有效成分破坏少、疏松易溶化吸收、干燥和灭菌同时进行的优点，从而能确保产品有效成分高、无菌※指标高、口服吸收好。
真空干燥机是通过抽去包装容器↙内部空气达到预定真空度后】，去除容器内部件水分的设备，专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充◤入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。在低压下干燥时氧含量低，能防止被□干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温╳下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，是一种环保类型的“绿色”干燥设备。
作为一种绿↓色干燥设备，真空干燥机的市场前景广阔。国内企业已经加快研究真空干燥技术，某些企业还取得了突破性々的进展，一定程度上降低了能耗，减轻了污染，为社会带来了更多的效益和价值的同时，也为自己取得了▓较大比重的干燥机市场份额。
虽然目前国内干燥设备生产与发达国家相比还存在的一定的差距，但是正在逐渐建立起国产设备的优势，基本⊙实现了对国内市场的主导。真空㊣干燥设备将成为市场需求的主流，国内行业必须大幅提升技术水平，提高干燥效＠率，降低能耗，为实现绿色生产贡献自己的力量。
专家称，在探索干燥技术的新型发展道路时，必须对能效、环保以及产品的质量进行综合考虑，以求得全面、协调和可持续地发展。要实施高效与绿色干燥的发展战略≡，首先要走资源节约型发展道◤路，变★单一粗放型干燥为组合、智能型干燥。不仅要从干燥工艺上进行根本改▽造，还要进行全面、多层次的节能技术改造，大力发展应用可再生能∑源与工业余热的干燥技术。